Chablis Grand Cru Vaudésir
63,90€ TTC
Une robe aux reflets or brillants. La complexité du nez très expressif est amenée par d’élégantes et délicates notes florales qui se mélangent avec des accents de miel, de pain, de noisette, relevés par une grande minéralité. La gamme aromatique est riche avec des notes citronnées et épicées en fin de bouche atténuées par des légers accents vanillés. Une finale longue remarquable.
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Description
Dégustation: Une robe aux reflets or brillants. La complexité du nez très expressif est amenée par d’élégantes et délicates notes florales qui se mélangent avec des accents de miel, de pain, de noisette, relevés par une grande minéralité. La gamme aromatique est riche avec des notes citronnées et épicées en fin de bouche atténuées par des légers accents vanillés. Une finale longue remarquable.
Accords Mets/Vins: Merveilleux avec des fruits de mers nobles (crevettes, langoustines, homard), des poissons grillés. C’est aussi un accompagnement subtil sur des foies gras et mets gastronomiques délicats. Sa puissance lui permet également de faire face à des volailles en sauce.
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 30hl/hectare
Age moyen des vignes: 35 à 40 ans
Sol: Portlandien et Kimmeridgien. Argileux calcaire.
Levure: sélectionnées
Nombre de bouteilles disponibles: 120
Vinification: Fermentation alcoolique et malolactique en demi-muids de 500L
Vieillissement: 18 mois en demi-muîts de 500L chêne français
Garde: 6 à 15 ans Service: 14°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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