Chablis 1er Cru Forêts Vieilles Vignes
27,80€ TTC
Jolie robe dorée aux reflets verts. Un nez de fleurs blanches avec des notes persistantes de fruits. Un vin tendu, très équilibré avec une minéralité distinctive. Un vin tout en finesse comme on peut l’attendre d’un premier cru chablisien. La finale offre une bonne longueur en bouche.
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Description
Commentaire de dégustation: Ce premier cru offre une robe jaune clair, presque cristalline avec des reflets verts. Nez assez discret, fruits blancs, noyau de fruit, fine présence minérale. Attaque suave, superbe matière, concentrée, tonique en bouche, citronnée, touche de lavande, finale persistante. Belle bouteille.
Accords Mets-Vins: Poissons simplement grillés ou à la plancha. S’accompagne merveilleusement avec des fruits de mer mais aussi des soupes froides. Excellent avec des volailles en sauce ou mijotées au bain-marie. Préférez des fromages crémeux accompagnés de fruits secs.
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 50 hl / hectare
Age moyen des vignes: 35 à 40 ans
Levure: sélectionnées
Sol: Kimmeridgien. Rive Gauche. Marnes calcaires.
Bouteilles disponibles: 2 000
Vinification: Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 15 jours.
Vieillissement : 8 mois en fût de chêne
Garde: 5 à 12 ans
Température de Service: 13° à 15°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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