Mâcon Rouge

Description

Dégustation: La robe est rouge cerise. Les reflets violacés sont typiques du Gamay. Au nez, les arômes développent des accents de petits fruits rouges et noirs (groseille, myrtille). Plein de vitalité et d’entrain, ce Mâcon est d’une nature charnue et spontanée. Gai et friand, assez corsé dans sa jeunesse, il s’adoucit et se lisse. Structure et texture sont d’une excellente tenue. A déguster assez frais.

Accords Mets-Vins: Parfumés, charnus et vivants, ils accompagnent à merveille la charcuterie fine, comme les jambons, terrines et pâtés, dont la texture ronde et grasse est équilibrée par la vivacité du vin. Le même rôle enjôleur et assouplissant s’obtient avec les viandes fibreuses et subtiles, comme le lapin et le bœuf bouilli ou braisé. Parfait aussi sur les hamburgers maison et les tapas, auxquels ils confèrent vivacité et allure en bouche, les vins de Mâcon accompagnent aussi les salades composées estivales, toujours grâce à leur force aromatique et à leur caractère enjoué.

Cépage: 100% Gamay
Rendement: 50 hl / hectare Degré: 12,5°
Age moyen des vignes: 20 ans
Sol: Argileux et granitique.
Vinification: Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 15 jours.
Vieillissement : En cuve Inox.
Garde: 2 à 3 ans
Température de Service: 14° à 16°C